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異物去除清洗機提速解決果蔬清洗到配送的過程

   

    雖然“最后一公里”已經是業內盡人皆知的冷鏈物流老話題,異物去除清洗機加工后的鮮蔬,如何快速送到顧客受理,但是對于果蔬商家來說,其實要直面的,還有“最先一公里”這個難題。

      俗話說,做事要有始有終。那么果蔬冷鏈配送便是始于這“最先一公里”。蔬果這漫長的“一公里”是從產地采摘后一直到冷鏈物流運輸之前,為了保持質量、延長保質期,必須經過預冷、分級、加工、包裝、倉儲等一系列措施。

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      有始才能善終 預冷有備無患

      為什么經常會有大量的果蔬出現滯銷問題?一大部分的原因就是預冷、儲藏條件達不到,還沒有賣就爛掉了。據統計,國內蔬菜清洗機后,果蔬在物流“最先一公里”過程中的腐損率高達10%以上,影響運輸及末端消費損耗高達20%以上。而國外發達國家一般實行果蔬采摘后預冷,果蔬損失率控制在5%左右。

      但是,“最先一公里”只是理想中的一套程序,當現實照進現實便是這樣的普遍狀況:由于大多數產地缺乏資金等原因,沒有田間冷庫預冷,大量農產品不能長期存放。蔬菜密集上市的時候,大量蔬果不得不白白浪費掉。  

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     而相對于田間冷庫預冷來說,異物去除清洗機快速加工后的鮮蔬,專業的預冷設備投資小,預冷速度快,使用靈活,產品搬運方便,易于標準化,采用專業的預冷設備或將成為田間果蔬預冷更具標準化的預冷方案。  

     看看新一代真空絕熱板以及真空成型技術、冷藏箱控溫平衡裝置、真空預冷機。產品覆蓋生鮮全程冷鏈最初一公里、中間段以及最后一公里。在超長時間無源保溫領域有獨特優勢,具有多溫度段蓄冷技術、真空預冷專利設備投入少、處理能力強,運行費用低等優勢。  

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      預冷裝置,通過流體控制技術使結構更簡單,運行費用更低,智能化的控制系統使真空預冷機能夠處理的果蔬品種更多,與水一同使用可代替冰水預冷。其直接抽吸水汽來達到降溫目的,環保降溫速度快,蔬菜清洗機后,再經過預冷機,半小時可使蔬菜溫度從常溫降至3℃。生鮮果蔬采摘后經過處理可直接運輸、配送。

    果蔬的一整套“選美”程序要經過選剔(挑揀)、分級、洗滌(清洗)、去皮、切分、去核及去心、燙漂以及護色處理。然而,我國果蔬分級加工業尚處于初級階段,技術與裝備落后是較為主要的原因。如發達國家早已使用的一些高新技術在我國才處于剛起步階段,差距非常明顯,加工的規模小、技術水平低、綜合利用差、能耗高、導致加工出的成品品種少、質量差。 

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     那么國內的高新技術哪里覓?新鮮蔬菜、凈菜加工生產線覆蓋了生產線流程:挑揀---切配---提升---臥式混流清洗---振動瀝水---二次臥式混流清洗---二次振動瀝水;這些復雜的過程,通過異物去除清洗機處理,一次成型完成,再轉到甩干---包裝,再以及中央廚房生產線設備主要完成果蔬分揀、分級、切割、清洗、殺菌、保鮮以及包裝處理。  

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     比如其大棗生產線由風選機、分級機、汽浪清洗機、毛發去雜機、提升機、烘干機等設備組成。利用高壓汽泡清洗加噴淋經毛刷去雜,進入烘干機。該生產線自動化程度高,生產效率高,清洗效果好,是大棗深加工商家的理想設備。

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